・フードロス削減

　　国内では食品ロスが年間523万トン以上と言われています。国民一人あたりに換算するとお茶碗約1杯分の食べ物が毎日捨てられていることになります。弁天堂では受注を受けた分のみ製造し、食品廃棄ゼロを目指しています。

・フェアトレードチョコレート使用

　　原料生産から販売まで公平な取引のもと行われるため、フェアトレード商品に関するすべての方の人権が守られています。

・厳選された材料

　　小麦粉は国産小麦100％。牛乳は、北海道産・山口県産・乳製品は北海道産の生乳100％。海外産のチョコレート（乳化剤不使用）、バニラビーンズ等については海外有機認定取得のもの。フルーツは淡路産を使用等出来るだけ産地・生産者の顔が見える原材料を使用しています。

・脱プラスチック

　　淡路島の直営店ではプラスチックを一切使わず木製のスプーン・ガラスの瓶を使用しています。